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网民反映我们要洁净安全的食品车间

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7月20日，上海市药品监督管理局查封福喜公司，原因是这家公司将过期、变质的肉类产品供应给麦当劳、肯德基等快餐门店，有些原料甚至过期6个月。这种行径着实令人愤怒，同时也质疑食品加工公司，若不经过揭露，这种垃圾还会荼毒大家多久？

干净的食物，关系着人民健康，关系着大家能否拥有一个放心的生存空间。如何在食品安全方面让大家满意，是一件需要长期监管的事情。在食品污染问题日益突出的时候，重视这方面问题，如何杜绝类似事件发生，已经引发思考。

食品加工行业门槛低，食品污染问题在我国、西方发达国家都时有发生。食品污染的来源主要有三种：生物性污染、化学性污染、物理性污染。其中比重*大的是生物性污染，包括病原、微生物等，也是阻碍我国食品行业发展的主要风险因素，如沙门氏菌、葡萄球菌等，每年引发的安全问题能导致上百亿的损失。如何控制微生物污染，解决污染隐患是我们食品安全问题*要考虑的关键点。

食品工程内微生物的来源主要有三种：操作人员服装，空气中的浮游菌，原材料、包装材料、机器等携带。食品加工车间空气湿度大，营养源丰富，为微生物的大量繁殖提供了条件。

微生物繁殖速度快，破坏性高，故此食品微生物的安全控制要全程考虑到内。过去大多采用低温控制或采用化学物资小杜的方法，以保持食品不会变质，但效果并不好。随着GMP规范在食品行业的推广，生物洁净技术引入至食品加工生产。我们新北方净化公司**建设净化厂房，在应用洁净技术控制食品成产环境这方面颇有心得。我们建设的食品生产车间，微生物控制率达到99.995%，从源头上灭绝了细菌滋生的环境，降低了细菌发生，完全解决了空气污染食物的途径。

我们设计的食品车间方案，三级过滤的洁净厂房，送入洁净无菌的气流，设置合理的换气次数及气流组织形式，及有序的压力梯度，杜绝交叉污染。

另外，新北方净化的食品净化车间，设置局部无菌区域，采用隔离方案杜绝了人对环境的污染风险，同时降低能源耗损。

食品的处理、加工、储藏，必须要提供一个持久性地、可依赖性，同时保证经济型的纯净、无污染的生产环境。高质量的食品洁净车间离不开高质量的净化工程公司，选择新北方，就是选择了保障。类似“福喜”公司的食品界丑闻，如果在原料储存的时候选择了新北方，降低食品被微生物污染的风险，相信今天应该是另一种结果。

河南新北方净化设备安装有限公司资料整理

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